{"id":20700,"date":"2022-09-06T16:45:20","date_gmt":"2022-09-06T16:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doctoragibert.com\/?page_id=20700"},"modified":"2024-11-08T12:14:17","modified_gmt":"2024-11-08T12:14:17","slug":"dieta-gestantes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.doctoragibert.com\/es\/pacientes\/embarazo-y-parto\/dieta-gestantes\/","title":{"rendered":"DIETA: recomendaciones generales para gestantes"},"content":{"rendered":"<p><em>Autora:<\/em>\u00a0Dra. MJ Gibert.<br \/>\n<em>Fecha de actualizaci\u00f3n:<\/em> 08\/11\/24.<br \/>\n<em>Fechas de versiones previas:<\/em> 2\/9\/18, 5\/9\/22.<\/p>\n<p>El embarazo <strong>es un ocasi\u00f3n \u00fanica para mejorar nuestra alimentaci\u00f3n <\/strong>no s\u00f3lo durante estos nueve meses, sino para incorporar estos h\u00e1bitos saludables para el resto de nuestra vida <strong>y la de nuestra familia.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #008080;\">REQUISITOS GENERALES:<\/span><\/h3>\n<p>Las comidas deben aspirar a cumplir con lo que sigue:<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20693 alignright\" src=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Dieta_2.jpg\" alt=\"\" width=\"429\" height=\"643\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>El <strong>consumo cal\u00f3rico<\/strong> estimado es de 30 kcal\/kg y d\u00eda para las gestantes normopeso; 25 kcal\/kg y d\u00eda para las obesas; 35 kcal\/kg y d\u00eda para las delgadas. Lo anterior se concreta en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/13_06_1321_07_20Dieta_1850_esp.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>una dieta de 1.850 Kcal diarias<\/strong><\/a><strong> en la primera mitad del embarazo y en <\/strong><a href=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/13_06_1321_10_00Dieta_2100_esp.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>otra de 2.100<\/strong><\/a><strong>\u00a0para la segunda mitad<\/strong>. El contenido cal\u00f3rico de estas dietas se puede modificar al alza o a la baja seg\u00fan el aumento de peso que experimente la gestante.<\/li>\n<li><strong>Las ingestas han de repartirse preferiblemente en cinco<\/strong>: desayuno (20%), almuerzo (10%), comida (30%), merienda (10%) y cena (30%). Se admite un 10% de variaci\u00f3n en los porcentajes mencionados, entonces, una gestante normal puede suprimir el almuerzo y la merienda si no tiene costumbre.<\/li>\n<li>La energ\u00eda ha de distribuirse en: m\u00e1s de la mitad de <strong>hidratos de carbono<\/strong> (verduras, pan, patata, legumbres, pastas y arroz), una tercera parte de <strong>grasas<\/strong> (aceite, grasa de l\u00e1cteos, carne y pescado) y el resto <strong>prote\u00ednas<\/strong> (carne y pescado sobre todo).<\/li>\n<li>Se han de consumir <strong>m\u00e1s grasas insaturadas que saturadas<\/strong> (las grasas insaturadas son aquellas que no se hacen s\u00f3lidas al enfriarse y viceversa) y menos de 300 mg de colesterol al d\u00eda (la yema de un huevo contiene unos 200 mg de colesterol).<\/li>\n<li>Es importante que la gestante consuma una dieta variada que incluya carne, pescado, huevos, l\u00e1cteos, fruta y verdura.<\/li>\n<li>El <a href=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/es\/pacientes\/embarazo-y-parto\/pescado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pescado<\/a>, especialmente si procede de animales grandes, que comen otros peces y viven m\u00e1s tiempo, puede acumular\u00a0<strong>mercurio, dioxinas y policlorobifenilos<\/strong>. El mercurio y los policlorobifenilos pueden afectar al desarrollo neurol\u00f3gico del feto, adem\u00e1s los policlorobifenilos son carcin\u00f3genos potentes. Por consiguiente, es importante retirar la piel del pescado y su grasa previamente a su cocci\u00f3n; tampoco es recomendable consumir el caldo obtenido por la cocci\u00f3n de ciertos pescados cuya ingesta hay que limitar y que se especifican m\u00e1s adelante.<\/li>\n<li>Algunas variedades de queso pueden contener <a href=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/es\/pacientes\/embarazo-y-parto\/listeriosis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">listeria<\/a> (germen que causa infecciones que afectan al feto con los resultados de aborto, muerte fetal o par\u00e1lisis cerebral). M\u00e1s abajo detallamos las variedades de queso que se pueden comer y las que se han de evitar.<\/li>\n<li>Es preferible el consumo de los alimentos cocidos al vapor, hervidos, a la plancha, al horno, en papillote o microondas.<\/li>\n<li>Hay que quitar la grasa visible de la carne.<\/li>\n<li>Se pueden endulzar los alimentos con <strong>sacarina y\/o aspartamo<\/strong>.<\/li>\n<li>Sustituir, si hay sobrepeso, el aceite y la mantequilla o margarina por especias, hierbas arom\u00e1ticas, lim\u00f3n, vinagre, ajo, perejil, cebollino, vinagre bals\u00e1mico, etc.<\/li>\n<li>Las bebidas como las infusiones, el caf\u00e9, la gaseosa y los refrescos light no aportan calor\u00edas a nuestra dieta. Se pueden tomar\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CZK74BMjhMy\/?utm_source=ig_web_copy_link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>dos caf\u00e9s diarios<\/strong><\/a>.<\/li>\n<li>Es importante complementar nuestra dieta con <a href=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/es\/pacientes\/embarazo-y-parto\/ejercicio-embarazo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ejercicio f\u00edsico<\/a>, como p.ej. caminar una hora diaria, o mejor, \u00a1dos!.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">La dieta de la embarazada es sana, variada, equilibrada y buena para toda la familia<\/span><\/h1>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #008080;\">REQUISITOS ESPEC\u00cdFICOS:<\/span><\/h3>\n<p>En la <strong>tabla<\/strong> <strong>1<\/strong> detallamos una serie de recomendaciones que pueden ayudar a equilibrar la dieta de cualquier gestante, mientras que en la <strong>tabla 2<\/strong> incluimos consejos sobre la ingesta de pescado y l\u00e1cteos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Taula 1.- Recomendaciones para la mejor selecci\u00f3n de los alimentos.<\/strong><\/p>\n<table border=\"2\" width=\"90%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"15%\">\n<div style=\"text-align: center;\" align=\"center\"><strong>Alimento<\/strong><\/div>\n<\/td>\n<td width=\"75%\">\n<div align=\"center\"><strong>Consejo<\/strong><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Aceites y grasas<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">LIMITAR SU CONSUMO.<\/span> Evitar los guisos, las salsas elaboradas con aceite y el uso excesivo de aceite en los ali\u00f1os. Son preferibles los aceites vegetales (oliva) y margarinas a las grasas animales (mantequilla, manteca).<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\"><em>Az\u00facar, miel y pasteler\u00eda<\/em><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">LIMITAR SU CONSUMO.<\/span> Hidratos de carbono de absorci\u00f3n r\u00e1pida y, en el caso de los pasteles, grasas saturadas en proporciones elevadas.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Bebidas alcoh\u00f3licas<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">NO CONSUMIR.<\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Carnes<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">MANTENER SU CONSUMO.<\/span> Preferible el consumo de carnes magras y a la plancha, retirar la grasa y la piel de las aves. Comerlas en la comida o en la cena, aunque pueden sustituirse por pescado o huevos. Evitar hamburguesas y salchichas por su elevado porcentaje de grasas animales.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\"><em>Cereales, pan, arroz y pasta<\/em><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">AUMENTAR SU CONSUMO.<\/span> Tendr\u00edan que constituir el 50% del aporte energ\u00e9tico. Fomentar el consumo de alimentos integrales por su alto contenido en fibra.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Embutidos y pat\u00e9s<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">LIMITAR SU CONSUMO.<\/span> Ingerirlos s\u00f3lo ocasionalmente por su elevado contenido en grasas saturadas.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Frutas<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">AUMENTAR SU CONSUMO. <span style=\"color: #000000;\">Ingerir la fruta del tiempo. 3-4 raciones diarias. Fuente de vitaminas hidrosolubles.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Frutos secos<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">MANTENER SU CONSUMO.<\/span> Alto valor energ\u00e9tico.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Huevos<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">MANTENER SU CONSUMO.<\/span> 2-4 huevos semanales, con el fin de no aumentar el aporte ex\u00f3geno de colesterol.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Leche y derivados<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">AUMENTAR SU CONSUMO. <span style=\"color: #000000;\">Consumir entre 0,5 L y 1 L diario. Es recomendable el consumo de productos semidesnatados o desnatados. Un vaso de leche o un trozo de queso contienen unos 300 mg de calcio. En caso de rechazo a l\u00e1cteos y\/o intolerancia a la lactosa (la mayor\u00eda de pacientes s\u00f3lo presentan un rechazo parcial y toleran un vaso de leche diario): l\u00e1cteos de contenido reducido en lactosa, semillas, frutos secos, alimentos enriquecidos con calcio o uso de suplementos de calcio si la ingesta se estima inferior a 600 mg\/d\u00eda (dos o menos raciones de leche y\/o derivados al d\u00eda).<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Legumbres<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">AUMENTAR SU CONSUMO.<\/span> Como son muy energ\u00e9ticas, su consumo implica la restricci\u00f3n de otros alimentos muy cal\u00f3ricos.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Pescados y mariscos<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">AUMENTAR SU CONSUMO.<\/span> Aportan una cantidad equivalente de prote\u00ednas, minerales y vitaminas que la carne pero con menor aporte graso y cal\u00f3rico. 2-3 raciones por semana. Comerlos en las ingestas principales, alternativamente con huevos y carnes.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Quesos curados<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\"><span style=\"color: #ff0000;\">LIMITAR SU CONSUMO.<\/span><\/span> Malgrat aporten molt de calci, tenen un elevat valor energ\u00e8tic. Recomanable per a gestants primes.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Verduras, tub\u00e9rculos, hortalizas<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">LIMITAR SU CONSUMO.<\/span> Tomar todos los d\u00edas en al menos una de las ingestas. Fuente de micronutrientes.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">Hay ciertas limitaciones de consumo con respecto a pescados grandes y comidas no cocinadas, ya que pueden portar contaminantes y microbios nocivos para la embarazada y el feto<\/span><\/h1>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-20691 alignnone\" src=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Dieta_1-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"636\" height=\"477\" srcset=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Dieta_1-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Dieta_1-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Dieta_1-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>TaBla 2.- Recomendaciones sobre la ingesta de pescado y l\u00e1cteos.<\/strong><\/p>\n<table border=\"2\" width=\"90%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<div style=\"text-align: center;\" align=\"center\"><strong>Pescado<\/strong><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"70%\"><em><span style=\"color: #008080;\">Tibur\u00f3n, pez espada, caballa<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"30%\"><span style=\"color: #ff0000;\"><b>NO COMER.<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Salm\u00f3n de piscifactor\u00eda<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">No m\u00e1s de una raci\u00f3n mensual.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">At\u00fan blanco<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">No m\u00e1s de una raci\u00f3n semanal.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Gambas, at\u00fan enlatado, at\u00fan fresco, salm\u00f3n enlatado o de pesca extractiva<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">No\u00a0m\u00e1s de dos raciones semanales.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<div align=\"center\"><strong>Comidas preparadas<\/strong><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\"><em>Pat\u00e9s o pastas de carne para untar, pescado y marisco ahumados A GRANEL, pescado y marisco crudos<\/em><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><b>NO COMER.<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\"><em>Pescado o marisco enlatado (no necesita refrigeraci\u00f3n)<\/em><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">No\u00a0m\u00e1s de dos raciones semanales.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\"><em>Pat\u00e9s o pastas de carne para untar enlatadas<\/em><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Permitidos.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<div align=\"center\"><strong>L\u00e1cteos<\/strong><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Leche no pasteurizada (cruda): quesos azul, brie, camemebert, feta, queso de Burgos, Quarck o Speisequarck, cottage cheese<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><b>NO COMER.<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\"><em>Quesos curados, semicurados o con leche pasteurizada como yogur, cuajada, reques\u00f3n<\/em><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Permitidos.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"color: #008080;\">Leche pasteurizada<\/span><\/em><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Permitida.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span style=\"color: #008080;\">FUENTES DE LA INFORMACI\u00d3N:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Gonz\u00e1lez de Ag\u00fcero R, Sobreviela M, Torrijo C, Fabre E. Alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n materna durante el embarazo. En Fabre Gonz\u00e1lez E, editor. Manual de Asistencia al Embarazo Normal, 2\u00aa ed. Editorial Ino Reproducciones. 2001. p. 265-313.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"clear\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autora:\u00a0Dra. MJ Gibert. Fecha de actualizaci\u00f3n: 08\/11\/24. Fechas de versiones previas: 2\/9\/18, 5\/9\/22. 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