{"id":7420,"date":"2014-06-15T16:50:34","date_gmt":"2014-06-15T16:50:34","guid":{"rendered":"http:\/\/gibert.uxiodigital.com\/?p=7420"},"modified":"2022-11-16T14:33:13","modified_gmt":"2022-11-16T14:33:13","slug":"sustituir-las-carnes-rojas-por-otro-tipo-de-proteinas-protege-del-cancer-de-mama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doctoragibert.com\/es\/sustituir-las-carnes-rojas-por-otro-tipo-de-proteinas-protege-del-cancer-de-mama\/","title":{"rendered":"Sustituir las carnes rojas por otro tipo de prote\u00ednas protege del c\u00e1ncer de mama"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tn_170_170_15_06_1418_07_03Substituir_les_carns_vermelles_per_un_altre_tipus_de_proteines_protegeix_del_cancer_de_mama.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-7421 alignleft\" src=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tn_170_170_15_06_1418_07_03Substituir_les_carns_vermelles_per_un_altre_tipus_de_proteines_protegeix_del_cancer_de_mama.jpg\" alt=\"tn_170_170_15_06_1418_07_03Substituir_les_carns_vermelles_per_un_altre_tipus_de_proteines_protegeix_del_cancer_de_mama\" width=\"170\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tn_170_170_15_06_1418_07_03Substituir_les_carns_vermelles_per_un_altre_tipus_de_proteines_protegeix_del_cancer_de_mama.jpg 170w, https:\/\/www.doctoragibert.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tn_170_170_15_06_1418_07_03Substituir_les_carns_vermelles_per_un_altre_tipus_de_proteines_protegeix_del_cancer_de_mama-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 170px) 100vw, 170px\" \/><\/a>Hoy les presentamos un estudio publicado en el \u00faltimo n\u00famero de junio de la conocida revista m\u00e9dica inglesa, British Medical Journal, sobre la repercusi\u00f3n de la dieta en el riesgo de c\u00e1ncer de mama. Aunque ya se sab\u00eda que el consumo de carnes rojas predispone al c\u00e1ncer de mama en mujeres de edad media y alta, no se dispon\u00eda de estudios sobre mujeres m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n<p>Las participantes fueron casi 89.000 mujeres antes de llegar a la menopausia y provenientes del Nurses\u2019 Health Study II y que hab\u00edan completado un cuestionario sobre sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos en 1991. Los alimentos<!--more--> escrutados fueron: carnes rojas no procesadas (ternera, cerdo, cordero, hamburguesas) y procesadas (salchichas, tocino y embutidos); aves de corral (pollo y pavo); pescado (at\u00fan, salm\u00f3n, caballa, sardinas); legumbres (alubias, lentejas, guisantes); y frutos secos. Se registr\u00f3 el consumo de estos alimentos desde seis o m\u00e1s veces diarias hasta ninguna o menos de una vez cada mes.<span style=\"line-height: 1.5;\">Otros factores considerados fueron: edad, peso, talla, raza, antecedentes de enfermedades mamarias en las participantes o en sus familias, h\u00e1bito tab\u00e1quico, menopausia y uso de hormonas. Tambi\u00e9n se tuvieron en cuenta la ingesta de alimentos de las mujeres cuando asist\u00edan a la escuela secundaria.<\/span><\/p>\n<p>Las participantes se adscribieron a uno de los cinco grupos (o quintiles) establecidos seg\u00fan cantidad de carne roja consumida. Se observ\u00f3 que las mujeres en el quintil superior de consumo ten\u00edan el 22% m\u00e1s de riesgo de c\u00e1ncer que las del quintil inferior. Sin embargo, los consumos m\u00e1s altos de pollo, pavo, pescado, huevos, legumbres y frutos secos no se asociaban a un mayor riesgo de c\u00e1ncer. El consumo de aves se vinculaba a un menor riesgo de c\u00e1ncer de mama en las postmenop\u00e1usicas que en las premenop\u00e1usicas. Tambi\u00e9n se realiz\u00f3 \u00a0una estimaci\u00f3n de las repercusiones de <b>sustituir una raci\u00f3n diaria de carne roja al d\u00eda por otra que contuviera una combinaci\u00f3n de legumbres, frutos secos, pollo, pavo o pescado, y se cree que s\u00f3lo este gesto reducir\u00eda el riesgo de c\u00e1ncer de mama en un 14%<\/b>.<\/p>\n<p>Por lo tanto, si queremos mejorar nuestra salud en general y reducir nuestras posibilidades de c\u00e1ncer de mama, mejor ser\u00e1 que aprovechemos cualquier ocasi\u00f3n para cambiar las carnes rojas por las aves, el pescado, las legumbres o los frutos secos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Fuente:<\/b> <i><a href=\"http:\/\/www.bmj.com\/content\/348\/bmj.g3437\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">British Medical Journal<\/a><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy les presentamos un estudio publicado en el \u00faltimo n\u00famero de junio de la conocida revista m\u00e9dica inglesa, British Medical Journal, sobre la repercusi\u00f3n de la dieta en el riesgo de c\u00e1ncer de mama. 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