Autora: Dra. MJ Gibert.
Data d’actualització: 2/9/18.
L’embaràs és una ocasió única per millorar la nostra alimentació no tan sols durant aquests nou mesos, sinó durant la resta de la nostra vida i la de la nostra família.
En la taula 1 detallam una sèrie de recomanacions que poden ajudar a equilibrar la dieta de qualsevol gestant. Així mateix, les menjades han de anar cap al compliment dels següents requisits:
Taula 1.- Recomanacions per a millor la selecció d’aliments.
Aliment | Consell |
Olis i greixos | LIMITAR EL SEU CONSUM. Evitar els cuinats, les salses elaborades amb oli i l’ús excessiu de oli als amaniments. Són preferibles els olis vegetals (oliva) i les margarines als greixos animals (mantega). |
Sucre, mel i pastisseria | LIMITAR EL SEU CONSUM. Hidrats de carboni d’absorció ràpida i, en el cas dels pastissos, greixos saturats en proporcions elevades. |
Begudes alcohòliques | NO CONSUMIR. |
Carns | MANTENIR EL SEU CONSUM. Preferible el consum de carns magres i a la planxa, retirar la grassa i la pell de les aus. Menjar-les en el dinar o en el sopar, malgrat poden substituir-se per peix o ous. Evitar hamburgueses i salsitxes pel seu elevat percentatge de greixos animals. |
Cereals, pa, arròs i pasta | AUGMENTAR EL SEU CONSUM. Tendrien que constituir el 50% de l’aportació energètica. Fomentar el consum d’aliments integrals pel seu alt contingut en fibra. |
Embotits i patés | LIMITAR EL SEU CONSUM. Ingerir-los només ocasionalment pel seu elevat contingut en greixos saturats. |
Fruites | AUGMENTAR EL SEU CONSUM. Ingerir la fruita del temps. 3-4 racions diàries. Font de vitamines hidrosolubles. |
Fruits secs | MANTENIR EL SEU CONSUM. Alt valor energètic. |
Ous | MANTENIR EL SEU CONSUM. 2-4 ous setmanals, amb l’objectiu de no augmentar l’aportació exògena de colesterol. |
Llet i derivats | AUGMENTAR EL SEU CONSUM. Consumir entre 0,5 i 1 litre diaris. És recomanable el consum de productes semidesnatats o desnatats. Un tassó de llet o un tros de formatge contenen uns 300 mg de calci. En el cas de rebuig a lactis i/o intolerància a la lactosa (la majoria de pacients només presenten un rebuig parcial i toleren un tassó de llet diari): lactis de contingut reduït en lactosa, llavors, fruits secs, aliments enriquits amb calci o ús de suplements de calci si la ingesta s’estima inferior a 600 mg/dia (dues o menys racions diàries de llet i/o derivats al dia). |
Llegums | AUGMENTAR EL SEU CONSUM. Com són molt energètiques, el seu consum implica la restricció de altres aliments molt calòrics. |
Peixos i mariscs | AUGMENTAR EL SEU CONSUM. Aporten una quantitat equivalent de proteïnes, minerals i vitamines que la carn però amb menor aportació grassa i calòrica. 2-3 racions per setmana. Menjar-los en les ingestes principals, alternativament amb ous i carns. |
Formatges curats | LIMITAR EL SEU CONSUM. Malgrat aporten molt de calci, tenen un elevat valor energètic. Recomanable per a gestants primes. |
Verdures, tubercles, hortalisses | AUGMENTAR EL SEU CONSUM. Prendre`ls almanco una vegada al dia. Font de micronutrients. |
Taula 2.- Recomanacions sobre la ingesta de peix i lactis.
Peix fresc | |
Tauró, peix espasa, verat | NO MENJAR. |
Salmó de piscifactoria | No més d’una ració mensual. |
Tonyina blanca | No més d’una ració setmanal. |
Gambes, tonyina enllaunada, tonyina fresca, salmó enllaunat o de pesca extractiva | No més de dues racions setmanals. |
Menjars preparats | |
Patés o pastes de carn per escampar, peix i marisc fumats A GRANEL, peix i marisc crus | NO MENJAR. |
Peix o marisc enllaunat (no necessita refrigeració) | No més de dues racions setmanals. |
Patés o pastes de carn per escampar enllaunats | Permesos. |
Lactis | |
Llet no pasteuritzada (crua): formatges blau, brie, camemebert, feta, formatge de Burgos, Quarck o Speisequarck, cottage cheese | NO MENJAR. |
Formatges curats, semicurats o amb llet pasteuritzada com a iogurt, quallada, brossat | Permesos. |
Llet pasteuritzada | Permesa. |
Disposau de més informació sobre el perquè no ens convenen certs aliments durant la gestació i la seva preparació més segura al nostre apartat de toxiinfecció alimentària.
Fonts de la informació:
González de Agüero R, Sobreviela M, Torrijo C, Fabre E. Alimentación y nutrición materna durante el embarazo. En Fabre González E, editor. Manual de Asistencia al Embarazo Normal, 2ª ed. Editorial Ino Reproducciones. 2001. p. 265-313.